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小学生托管膳食有哪些保障?瓜果、蔬菜清洗消毒后才能生食

瓜果、蔬菜清洗主要采用符合卫生标准的自来水清洗的方法，学校食堂外包，经过反复用清水冲洗至感官上清洁为止；消毒则多采用食品用消毒液浸泡，消毒后用流动清水把消毒液冲净。浸泡时应注意消毒液浓度和浸泡时间，浓度不宜过高，并非浓度越高越好，按消毒液使用说明上规定的浓度和浸泡时间使用即可保证消毒效果。

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低蛋白膳食：适用于急性、***衰竭肝昏迷、肝昏迷前期。 本膳食特点：

①每日膳食中蛋白质总量在40g以下。视病情不同也可分别定为20g/日、30g/日。

②***衰竭患者。视内sheng肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。

③少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。 ④可多选用鲜果、蔬菜。

⑤免用刺激性调味品、添加剂。